| TRUNKI cz.1 To jest z chmielu i z jęczmienia, a jak wlewasz to się spienia. Co to jest? Oczywiście kufel porządnego, krasnoludzkiego piwa. A czymże byłby świat fantasy bez alkoholu? Byłby niepełny, tak samo jak kufel piwa postawiony kilka sekund wcześniej obok krasnoluda. Wszelkiego rodzaju trunki odgrywają zasadniczą rolę zarówno w życiu codziennym, jak i w świecie fantasy. Często nasze sesje rozpoczynają się od wizyty w karczmie, gdzie to BG zatrzymują się po podróży, lub też pytają czy w okolicy nie znalazłaby się jakaś robota. Głównym dochodem karczm jest alkohol. Niejedno kroć zapewne używaliśmy również w grze starego porzekadła "kto po trzeźwemu myśli, po pijanemu powie". Ale przecież nie tylko w karczmach spotykamy się z alkoholem. Spożywany jest on również na przyjęciach, balach, czy też co nocnych posiedzeniach przy ognisku, chociażby elfich. Nawiązałem do elfów nieprzypadkowo. Chciałbym, bowiem zacząć nietypowo, a mianowicie od przedstawienia trunku, jakim jest wino. Oczywiście wino spożywają nie tylko elfy, ale również ludzie i hobbici. Jednak na wielki wybór rodzajów tego trunku na pewno liczyć nie możemy w karczmie. Zarówno sposób jego podania, jak i rodzaj zależny jest od okazji i miejsca. Najpierw jednak powiem, czym jest wino. Nie ulega wątpliwości, że jest to napój alkoholowy. Zawiera on jedynie od 8 do 22 procent alkoholu, a uzyskiwany jest w wyniku fermentacji alkoholowej miazgi lub soku winogron, a także innych owoców. W przypadku fermentacji soku winogron mamy do czynienia z winem gronowym natomiast w przypadku różnych owoców jest to po prostu wino owocowe. Czym jest fermentacja objaśniać nie zamierzam, gdyż większość zapewne wie, na czym polega ten proces, a tłumaczeniem po prostu bym was zanudził. Wino zawiera liczne produkty uboczne fermentacji (m. in. fuzle) decydujące o tak zwanym bukiecie wina. Wina dzielimy, czyli klasyfikujemy, w zależności od tego, jakie jego cechy (tak zwane wyróżniki klasyfikacyjne) weźmiemy za podstawę podziału. Tak, więc za ową podstawę podziału możemy wziąć: barwę wina, sposób konsumpcji, zawartość alkoholu (czyli moc wina) lub cukru. Barwa wina W zależności od barwy rozróżnia się wina: a) białe - jego barwa jest od jasnożółtej, poprzez żółtą do brązowej b) czerwone - o barwie od jasnoczerwonej do ciemnowiśniowej z odcieniem fioletowym c) różowe - takiego właśnie koloru Zawartość alkoholu (czyli moc wina) W zależności od zawartości alkoholu rozróżnia się wina: a) lekkie (słabe) - zawierają do 10% obj. alkoholu b) średniej mocy - zawierają od 10 do 14% obj. alkoholu c) mocne - zawierają od 14 do 18% obj. alkoholu d) wzmocnione lub alkoholizowane - zawierają powyżej 18% obj. alkoholu (zazwyczaj 22%). Są to przeważnie wina wyrabiane "według domowej receptury" ;) Zawartość Cukru W zależności od zawartości cukru wina dzielą się na: a) wytrawne - o zawartości cukru do 1,5% b) półwytrawne - o zawartości cukru od 2 do 4% c) półsłodkie - o zawartości cukru od 4,5 do 7,5% d) słodkie i bardzo słodkie - zawierają od 8 do 16% cukru Sposób konsumpcji W zależności od sposobu konsumpcji wina dzielą się na: a) stołowe - spożywane podczas jedzenia. Są to wina wytrawne oraz półwytrawne b) deserowe - podawane po jedzeniu, do ciast i deserów. Są to wina słodkie i półsłodkie c) likierowe - spożywane tak samo jak deserowe. Są to wina mocne i bardzo słodkie o dużej zawartości ekstraktu. Nazywane są winami ciężkimi. Wyżej wymienione informacje mogą okazać się przydatne w przypadku wizyty BG na wszelkiego rodzaju przyjęciach urządzanych przez szlachtę i innych ludzi z wyższych sfer. Możesz zaskoczyć graczy wieloma rodzajami wina, jakie im proponują, co nie zdarza się często. Kolejną opcją jest zaproszenie przez pracodawcę BG na swój zamek w celu omówienia szczegółów zadania. Wielmożny pan może zapytać, jakiego rodzaju wino gracze sobie życzą. Jeżeli wybiorą odpowiednie do potraw, jakie znajdują się na stole urosną w oczach swego zleceniodawcy, a co się z tym wiąże mogą liczyć na wyższą zapłatę i kolejne zlecenia. Ostatnim zastosowaniem tych wiadomości, jakie podam jest urozmaicenie gry i dodanie jej klimatu poprzez wymienianie różnego rodzaju win, jakie znajdują się w piwniczce, którą BG właśnie przeszukują. Temperatura w piwnicy do przechowywania win powinna wynosić od 10 do 12 stopni. Oczywiście wina przechowuje się w pozycji leżącej. Dodatkową atrakcją może być mapa prowadząca do skarbu ukryta na jednej z etykiet wina. Win w piwniczce są tysiące a wszystkie, prócz nazw, zawierają jedynie podział ze względu na barwę. Jednak w treści cynku, jaki dostali była podana nazwa i podział wina według sposobu konsumpcji. Na nieszczęście mapa znajduje się po drugiej stronie etykiety, co oznacza, że aby ją znaleźć trzeba zerwać ostrożnie nalepkę. Piwnica znajdować się może w domostwie jakiegoś generała, który lada chwila może wrócić do domu z towarzyszami broni, których zaprosił na lampkę wykwintnego wina. Podałem tylko zarysy akcji, które łatwo można wplątać w treść jakiejś przygody. Ot, takie pierdoły. A teraz mam coś specjalnego. Gracze będą musieli ugościć jakąś znaną osobistość gustującą w winach. Oprócz znalezienia potraw BG muszą odpowiednio dobrać gatunki win do treści menu. Tak, więc nie pozostaje mi nic innego jak podać wybór wina w zależności od rodzaju dania. - przed posiłkiem podaje się wina pobudzające apetyt, tak zwane aperitify, jak różnego rodzaju Vermouth'y (wytrawne i słodkie), czy wina gorzkie (bitter) - do przekąsek podaje się wina białe wytrawne - do ryb i białego mięsa lub drobiu podaje się wina stołowe białe półwytrawne - do mięs czerwonych i dziczyzny podaje się wina czerwone - do wszelkiego rodzaju serów również podaje się wina czerwone - do owoców, ciast i deserów podaje się wina słodkie i bardzo słodkie - natomiast do sałaty i potraw z octem wina nie podajemy Jako ostatni element podam warte uwagi podstawowe szczepy winorośli. Klasyka czerwonych: Cabernet Savignon: najbardziej popularna odmiana czerwona. Daje wina o głębokiej barwie i aromacie, np. wina Bordeaux z Medoc. Cechuje je wyjątkowa długowieczność. Marlot: nadaje winu łagodność. Najsłynniejsze uprawiane są w okolicach Saint-Emilion i Pomerol w Bordeaux. Łączy się je często ze szczepem Cabernet Savignon a także Pinot Noir, Syrah, Cabernet Franc. Klasyka białych: Chardonnay: najpopularniejsza odmiana białych winogron. Daje wina wytrawne z mocnym bukietem. Z jego powstaje świetne wino Chablis. Jest to także jedna z odmian winogron używana do produkcji szampana. Sauvignon Blanc: z tej odmiany powstają najczęściej lekkie białe, smakujące najlepiej, gdy są młode (Sancerre i Puilly Fume). Warte uwagi są też: Gamay: czarne winogrona stosowane głównie do produkcji win czerwonych, szczególnie smacznych, gdy są młode. Wytwarza się z nich, np. słynne Beaujolais, które pija się, zaledwie w kilka tygodni po zbiorach. Sanglovese: z niego produkuje się słynne Chianti i Brunello di Montalcino - włoski szczep czerwony, typowy dla Toskanii. Gracze uciekając przed czymś mogą biec przez pola uprawy winorośli. Przed ucieczką spotkają znawcę win, który opowie im jak rozpoznać rodzaje szczepów winorośli i jak dzięki temu można wydostać się przez "winoroślowy" labirynt. Tak pokrótce przedstawia się charakterystyka trunku, jakim jest wino. Mam nadzieję, że po drodze nie usnęliście :). Jeżeli chodzi o pochodzenie wina w świecie fantasy nie ma, co do tego żadnych informacji. Również o elfich winach wiadomo niewiele. Zapewne różnią się one od wyżej przedstawionych win ludzkich. Może i nawet inaczej się dzielą? Znając elfy mają wyborniejszy smak. Może i mi kiedyś przyjdzie skosztować wina elfiego wyrobu? Na tym zakończę pierwszą część artykułu o alkoholach. Dlaczego przedstawiłem tylko jeden? Może, dlatego żeby mieć, o czym pisać? A może z powodu, iż dalsze czytanie byłoby dla was męczące i zniechęcające? Tak czy owak w kolejnej odsłonie iście "tawerniackiego" tematu będziecie mogli przeczytać o czymś, czego łykiem nie pogardzi żaden krasnolud oraz o musującym winie na specjalne okazje, czyli szampanie. Autor: EmpE email: empe1@op.pl |  |  |